レシピ

材料（2人分）

• きゅうり150g
• もずく60g
• 塩小さじ1/4
• 醤油小さじ1/2
• 酢大さじ1
• ごま油小さじ1/2
• ラー油小さじ1/2

作り方

1. 1きゅうりはへたを落とし、2mm厚の輪切りにする。塩をまぶして軽くもみ、5分おいて水気をしっかり絞る。
2. 2もずくは味の付いていないものを使い、さっと洗って細かいざるで水気を切る。長ければ食べやすい長さに切る。
3. 3ボウルに醤油、酢、ごま油、ラー油を混ぜ、きゅうりともずくを加えて和える。
4. 4たれが全体になじんだら、小鉢に盛り付ける。

コツもずくの水気を十分に切ると、酢とラー油の風味が薄まりません。