レシピ

材料（2人分）

• 大根250g
• ごま油小さじ1と1/2
• 塩小さじ1/4
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 酢小さじ1

作り方

1. 1大根は皮をむき、長さ4cm、太さ3mmの細切りにする。
2. 2耐熱容器に大根を広げ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。混ぜて硬さを確かめ、硬ければ30秒ずつ追加で加熱する。
3. 3粗熱が取れたら水気をしぼる。ボウルにごま油、塩、鶏がらスープの素、にんにくチューブ、酢を混ぜ、大根を加えて和える。
4. 43分ほど置いて味をなじませ、小鉢に盛る。

コツ大根の太さをそろえると加熱むらが減ります。加熱後に少し歯ごたえを残すと、さっぱりした味によく合います。