レシピ

材料（2人分）

• 大根200g
• サラダ油小さじ1
• 醤油小さじ2
• 砂糖小さじ3/4
• みりん小さじ1
• 七味唐辛子小さじ1/4

作り方

1. 1大根は皮をむき、長さ4cm、太さ3mmの細切りにし、表面の水気を拭く。醤油、砂糖、みりんを混ぜる。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、大根を広げて4〜5分炒める。
3. 3大根が少し透き通ったら合わせだれを加え、中火で2〜3分、汁気がほぼなくなるまで炒める。
4. 4七味唐辛子を加えて混ぜ、火を止めて小鉢に盛る。

コツ大根の表面の水気を拭いてから炒めると、水っぽくなりにくくなります。七味唐辛子は仕上げに加えると香りが立ちます。