レシピ

材料（2人分）

• キャベツ80g
• ベーコン30g
• えのき40g
• 水300ml
• コンソメ小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1キャベツは幅1cm、長さ4cmに切る。ベーコンは厚さ2〜3mmのものを1cm幅に切り、えのきは根元を落として長さを半分に切る。
2. 2鍋に水とコンソメを入れて中火にかける。沸いたらキャベツ、ベーコン、えのきを加え、ふたを少しずらして弱火で6〜7分煮る。
3. 3キャベツが柔らかくなったら、こしょうで味を整えて器に盛る。

コツベーコンを野菜と一緒に煮ることで、脂とうまみが汁全体になじみます。