レシピ

材料（2人分）

• ほうれん草70g
• コーン缶50g
• マッシュルーム40g
• 水300ml
• コンソメ小さじ1と1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1ほうれん草は根元をよく洗う。マッシュルームは軸の硬い先端を切り落として厚さ3mmに切り、コーン缶は汁気を切る。
2. 2別鍋に湯を沸かし、ほうれん草の根元を入れて中火で30秒、全体を沈めてさらに30秒ゆでる。冷水に取って水気を絞り、根元を落として3cm幅に切る。
3. 3鍋に水、コンソメ、マッシュルーム、コーンを入れて中火にかける。沸いたら弱火で4分煮る。
4. 4ほうれん草を加えて弱火で1分温め、こしょうで味を整えて器に盛る。

コツコーン缶は汁気を切った実の重さで量ります。ほうれん草は下ゆでして最後に加えると、えぐみが和らぎ色よく仕上がります。