レシピ

材料（2人分）

• たこ200g
• ごはん400g
• ごま油小さじ1
• 醤油大さじ1
• 顆粒だし小さじ1/2
• 水400ml

作り方

1. 1たこはゆでだこを使い、水気を拭いて厚さ5mmのそぎ切りにする。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、たこを重ならないように広げて片面1分ずつ、薄く焼き色がつくまで焼く。
3. 3鍋に水と顆粒だしを入れて中火で3〜4分加熱し、沸いたら醤油を加えてひと煮立ちさせる。
4. 4器に温かいごはんを盛ってたこをのせ、熱いだしを注ぐ。

コツたこの水気をしっかり拭くと、焼き色がついて香ばしく仕上がります。だしは食べる直前に注ぐと、ごはんの粒感を楽しめます。