レシピ

材料（2人分）

• たら260g
• ブロッコリー180g
• マヨネーズ大さじ2
• 味噌大さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1/2
• サラダ油小さじ1/2

作り方

1. 1たらは塩で味つけされていないものを使い、骨を除いて水気を拭く。厚い部分はそぎ切りにして厚さ1.5cmにそろえる。
2. 2ブロッコリーは小房に分け、大きい房は縦半分に切り、茎は皮をむいて厚さ5mmに切る。沸騰した湯で2分ゆで、ざるに上げて水気をよく切る。
3. 3トースターの金属製受け皿にアルミホイルを敷いてサラダ油を塗り、たらとブロッコリーを重ならないように並べる。アルミホイルをかぶせ、1000Wのトースターで10〜12分焼く。
4. 4味噌、マヨネーズ、砂糖を混ぜる。かぶせたアルミホイルを外し、たらとブロッコリーにたれを塗って1000Wで4〜5分焼く。
5. 5たらの最も厚い部分を開き、中心まで白くなって身がほぐれることを確かめる。生の部分があればアルミホイルをかぶせて2分ずつ追加で焼き、器に盛る。

コツたらとブロッコリーの水気をしっかり取ると、たれが薄まらずよくからみます。たれを塗ってからは焼き色を見ながら仕上げてください。