たくあんの焼きおにぎり
細かく刻んだたくあんの歯ごたえと、香ばしい醤油味を楽しむ焼きおにぎりです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん400g
- たくあん50g
- 醤油小さじ2
- ごま油小さじ1
作り方
- 1たくあんは汁気を拭き、3mm角に切る。
- 2温かいごはんにたくあんを混ぜる。4等分してそれぞれラップで包み、厚さ2cmの手のひら大の丸形にしっかり握る。
- 3フライパンにごま油を広げ、おにぎりを並べる。中火で片面3分ずつ焼く。
- 4弱火にして、上面に醤油を薄く塗って裏返し、1分焼く。反対の面にも残りの醤油を塗って裏返し、1分焼いて器に盛る。
コツたくあんの汁気を拭くと、ごはんがべたつかず握りやすくなります。小さく刻むと、おにぎりの縁が崩れにくくなります。
焼きおにぎりをおいしく作るコツ
- おにぎりは厚さ2cmほどの三角形に、ふつうより強めに握ります。焼いて返すときに崩れにくくなり、2cmの厚さなら中まで温まります。
- 醤油は最初から塗らず、両面に焼き色がついてから塗ります。焼く前に塗るとご飯がフライパンに貼りつき、醤油だけが先に焦げます。
- 醤油は一度にたっぷり塗らず、薄く何回かに分けて重ね塗りします。一度に多く塗ると表面がふやけて崩れ、焼き目もつきません。
