ウインナーの麻婆なす
なすとウインナーを、ケチャップの甘みと酸味を加えたまろやかな味噌だれで仕上げます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- なす350g
- ウインナー160g
- 味噌小さじ1
- 醤油小さじ1/2
- ケチャップ小さじ1と1/2
- 砂糖小さじ1/2
- にんにくチューブ小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- ラー油小さじ1/4
- 水（煮汁用）80ml
- 片栗粉小さじ1
- 水（とろみ用）大さじ1
作り方
- 1なすはへたを切り落とし、1cm厚のいちょう切りにする。ウインナーは加熱済みのものを使い、1cm幅の斜め切りにする。
- 2味噌、醤油、ケチャップ、砂糖、にんにくチューブ、水（煮汁用）を混ぜる。別の器で片栗粉と水（とろみ用）を混ぜる。
- 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ウインナーを返しながら2分焼いて取り出す。
- 4同じフライパンになすを入れて中火で3分炒める。ふたをして弱めの中火で4分蒸し焼きにし、途中で1回混ぜる。
- 5なすがやわらかくなったら、ウインナーを戻して合わせだれを加える。中火で2分煮て味をなじませる。
- 6弱火にし、水溶き片栗粉を混ぜ直して加える。混ぜながら中火で1分煮てとろみをつけ、火を止めてラー油を混ぜ、器に盛る。
コツウインナーは切り口に軽く焼き色をつけると香ばしくなります。ケチャップは合わせだれによく溶かしておくと、味が均一になじみます。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
