レシピ

材料（2人分）

• さば300g
• 味噌大さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1
• 料理酒小さじ1
• 粉チーズ大さじ2
• サラダ油小さじ1/2

作り方

1. 1さばは塩をしていない切り身を使い、骨を除いて水気を拭く。厚い部分は包丁を寝かせて開き、厚さ1.5cm以下にそろえて長さ5cmに切る。
2. 2味噌、砂糖、料理酒を混ぜる。トースター対応の浅い耐熱皿にサラダ油を塗り、さばの皮を下にして重ならないように並べる。
3. 31000Wのトースターで8〜10分焼き、身の表面が白くなったら味噌だれを塗って粉チーズを振る。
4. 4さらに3〜4分焼き、厚い部分を開いて中心まで白くなり、半透明の身が残っていないことを確かめる。火が通っていなければアルミホイルをかぶせ、2分ずつ追加で焼く。
5. 5焼き上がったさばを器に盛り、耐熱皿に残った味噌だれを添える。

コツさばの水気をよく拭くと、味噌だれが薄まらずに仕上がります。味噌と粉チーズをのせてからは焦げやすいので、焼き色がついたらアルミホイルをかぶせてください。