ベーコンと玉ねぎのペンネナポリタン
ベーコンの香ばしさと玉ねぎの甘みに、酢を少し加えて後味を整えたペンネのナポリタンです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ペンネ200g
- ベーコン120g
- 玉ねぎ200g
- ケチャップ大さじ3
- 酢小さじ1
- サラダ油小さじ1
- こしょう少々
- 水（ソース用）40ml
- 水（ペンネをゆでる用）1000ml
- 塩（ペンネをゆでる用）小さじ2
作り方
- 1ベーコンは厚さ3mm、幅2cmに切る。玉ねぎは繊維を断つ向きに厚さ5mmの薄切りにする。
- 2鍋にペンネをゆでる用の水を沸かし、ゆでる用の塩を加える。ペンネを袋の表示時間どおりにゆで、湯を切る。
- 3ペンネをゆでている間に、フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ベーコンを2〜3分炒めて取り出す。
- 4同じフライパンに玉ねぎを入れ、弱めの中火で5〜6分炒める。しんなりしたら端に寄せ、空いたところにケチャップを入れて1分炒める。
- 5酢とソース用の水を加え、ペンネとベーコンを入れて中火で1〜2分炒め合わせる。こしょうを振り、皿に盛る。
コツ玉ねぎは繊維を断って切り、じっくり炒めると甘みが出ます。ベーコンは取り出しておくと、玉ねぎを炒める間に硬くなるのを防げます。
ナポリタンをおいしく作るコツ
- 玉ねぎは3mmほどの幅に切り、しんなりするまで4〜5分炒めます。甘みが出てケチャップの酸味をやわらげ、ソースの味に厚みが出ます。
- ケチャップはフライパンの空いたところで弱火で1分炒めます。水分が飛んで色が濃くなると酸味が抜け、ナポリタンらしい香ばしさになります。
- 麺は表示時間どおりかやわらかめにゆでます。ナポリタンはアルデンテより、もっちりした麺のほうがケチャップがよくからみます。
