レシピ

材料（2人分）

• キムチ60g
• ごぼう120g
• ごま油小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1ごぼうはよく洗って皮をこそげ、4cm長さ、2mm角の細切りにして水に3分さらす。キムチは1cm幅に切る。
2. 2鍋に湯を沸かし、水気を切ったごぼうを入れて中火で5〜6分ゆでる。噛めるやわらかさになったらざるに上げ、水気をよく切る。
3. 3ボウルにごま油、醤油、砂糖、にんにくチューブを混ぜる。ごぼうが温かいうちに加えて和え、粗熱が取れたらキムチを混ぜる。
4. 4小鉢にふんわりと盛り付ける。

コツごぼうが温かいうちにたれをからめると、細切りのごぼう全体に味がなじみます。