レシピ

材料（2人分）

• ウインナー200g
• じゃがいも300g
• オリーブオイル大さじ6
• にんにくチューブ小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむき、厚さ1cmの半月切りにする。ウインナーは加熱済みのものを使い、斜めに半分に切る。
2. 2じゃがいもは洗って水気を軽く切り、耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5〜6分加熱し、竹串がすっと通ることを確かめて水気を拭く。
3. 3直径20cm程度の小鍋にオリーブオイル、じゃがいも、ウインナーを入れ、弱火で5〜6分、途中で上下を返しながら煮る。
4. 4ごく弱火にしてにんにくチューブとこしょうを加え、1分煮て全体になじませる。具と油を深めの器に盛る。

コツじゃがいもは下加熱でやわらかくしておくと、油の中で煮崩れるまで加熱せずに済みます。ウインナーの塩気を全体にからめて仕上げます。