レシピ

材料（2人分）

• キャベツ180g
• のり2g
• ごま油大さじ1
• 酢小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 白ごま小さじ1

作り方

1. 1キャベツは洗って水気をよく拭き、葉を3cm角ほどにちぎる。太い芯は厚さ2mmの薄切りにする。
2. 2ボウルにごま油、酢、醤油、にんにくチューブ、白ごまを入れて混ぜる。
3. 3キャベツを加えて全体を和え、2分ほど置いて味をなじませる。
4. 4のりを2cm角ほどにちぎって加え、さっと混ぜて器に盛る。

コツキャベツの水気をよく拭くと、たれが薄まらず味がなじみます。のりは味の付いていない乾燥したものを使い、戻さず加えます。