レシピ

材料（2人分）

• アスパラガス160g
• パン粉大さじ2
• マヨネーズ大さじ1
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• 醤油小さじ1/2
• ごま油小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、下側の硬い皮を薄くむいて長さ4cmに切る。直径1.5cm以上の太い茎は縦半分に切る。
2. 2電子レンジ対応の耐熱容器にアスパラガスを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wで1分30秒加熱する。出た水分を切る。
3. 3マヨネーズ、鶏がらスープの素、醤油、こしょうを混ぜ、アスパラガスにからめてトースター対応の浅い耐熱皿に並べる。
4. 4パン粉とごま油を混ぜて上に散らし、1000Wのトースターで5〜7分、パン粉がきつね色になるまで焼く。耐熱皿のまま食卓に出す。

コツ太い茎は縦半分に切ると、穂先と火の通りがそろいます。ごま油をパン粉に混ぜておくと、香りと焼き色が均一につきます。