レシピ

材料（2人分）

• 豚こま肉250g
• キャベツ300g
• ケチャップ大さじ3
• 醤油小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1/2
• 粉チーズ大さじ4
• サラダ油適量
• こしょう少々

作り方

1. 1豚こま肉は厚さ2〜3mmのものを使い、広げて4cm幅に切る。キャベツは3cm角に切り、太い芯は厚さ2mmの薄切りにする。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚こま肉を広げて3〜4分炒める。中心まで火が通ったことを確かめ、足りなければふたをして弱火で1〜2分ずつ追加して取り出す。
3. 3同じフライパンにキャベツを入れて中火で4〜5分炒める。しんなりしたらケチャップ、醤油、砂糖、こしょうを加え、1分炒める。
4. 4豚こま肉を戻して中火で1分炒め合わせ、トースター対応の耐熱皿に移す。粉チーズを振り、1000Wのトースターで4〜6分、表面に焼き色がつくまで焼いて器ごと食卓に出す。

コツキャベツを炒めて水分を飛ばしてから調味すると、ソースがよくからみます。ケチャップは具に加えて軽く炒めると、酸味がやわらぎます。