豚こま肉とキャベツのチーズ焼き
豚こま肉とキャベツを甘みのあるケチャップソースでまとめ、粉チーズを香ばしく焼きつけます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 豚こま肉250g
- キャベツ300g
- ケチャップ大さじ3
- 醤油小さじ1と1/2
- 砂糖小さじ1/2
- 粉チーズ大さじ4
- サラダ油適量
- こしょう少々
作り方
- 1豚こま肉は厚さ2〜3mmのものを使い、広げて4cm幅に切る。キャベツは3cm角に切り、太い芯は厚さ2mmの薄切りにする。
- 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚こま肉を広げて3〜4分炒める。中心まで火が通ったことを確かめ、足りなければふたをして弱火で1〜2分ずつ追加して取り出す。
- 3同じフライパンにキャベツを入れて中火で4〜5分炒める。しんなりしたらケチャップ、醤油、砂糖、こしょうを加え、1分炒める。
- 4豚こま肉を戻して中火で1分炒め合わせ、トースター対応の耐熱皿に移す。粉チーズを振り、1000Wのトースターで4〜6分、表面に焼き色がつくまで焼いて器ごと食卓に出す。
コツキャベツを炒めて水分を飛ばしてから調味すると、ソースがよくからみます。ケチャップは具に加えて軽く炒めると、酸味がやわらぎます。
チーズ焼きをおいしく作るコツ
- トースターは表面に焼き色をつけるのが得意で、中まで加熱する力は弱めです。肉や魚は先にフライパンや電子レンジで中心まで火を通してから、チーズをのせて焼きます。
- じゃがいもやかぼちゃは電子レンジで竹串が通るまで加熱してから並べます。生のままでは、チーズが焦げても中が硬いまま残ります。
- 具は耐熱皿に厚さ2cmほどの平らな層に広げます。山盛りにすると中央だけ温まらず、チーズの焼き色もまだらになります。
