レシピ

材料（2人分）

• ウインナー150g
• キャベツ300g
• ピーマン100g
• 味噌小さじ1と1/2
• コチュジャン小さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• 酢小さじ1
• 水大さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1キャベツは葉を4cm角に切り、硬い芯は厚さ3mmに切る。ピーマンは種とへたを取り、縦に7mm幅に切る。
2. 2ウインナーは加熱済みのものを使い、厚さ1cmの斜め切りにする。味噌、コチュジャン、砂糖、酢、水、にんにくチューブを混ぜて合わせだれを作る。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ウインナーを転がしながら2分焼いて取り出す。
4. 4同じフライパンにキャベツとピーマンを入れ、中火で2分炒める。ふたをして弱めの中火で2分蒸し焼きにする。
5. 5ふたを外して中火で1分炒め、ウインナーを戻す。合わせだれを加えて中火で1分ほど炒め合わせ、器に盛る。

コツウインナーを斜めに切って焼くと、切り口の香ばしさが加わります。合わせだれを加える前に野菜の水分を飛ばすと、味がよくからみます。