ししとうの味噌マヨ焼き
ししとうに味噌マヨネーズをのせ、ほろ苦さとこくを楽しむ副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ししとう120g
- マヨネーズ大さじ1
- 味噌小さじ1と1/2
作り方
- 1ししとうは軸の先を切り落とし、縦に1本切り込みを入れる。洗った水気をよく拭く。
- 2マヨネーズと味噌を混ぜる。ししとうをトースター対応の浅い耐熱皿に重ならないように並べ、合わせた調味料を上に塗る。
- 31000Wのオーブントースターで6〜8分、ししとうがしんなりして表面に焼き色がつくまで焼く。途中で表面が色づいたらアルミ箔をかぶせる。
- 4焼き上がったししとうを小鉢に取り分ける。
コツ切り込みを入れると、焼いている間にししとうが破裂するのを防げます。味噌マヨネーズは薄く広げると、焼き色が均一につきます。
野菜マヨ焼きをおいしく作るコツ
- かぶやかぼちゃ、じゃがいもなど火の通りにくい野菜は、先に電子レンジで竹串がすっと通るまで加熱します。トースターだけでは、表面が焦げても中が硬いままです。
- レンジで加熱した野菜は、表面の水気をペーパーで拭きます。水分が残るとマヨネーズが薄まって流れ、焼き色がつきにくくなります。
- マヨネーズは醤油や味噌と先に混ぜてから塗ります。調味料が均一に行き渡り、ところどころしょっぱくなるのを防げます。
