レシピ

材料（2人分）

• かぶ200g
• ごま油小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1/2
• みりん小さじ1

作り方

1. 1かぶは葉と根先を落としてよく洗い、皮付きのまま4mm角、長さ4cmほどの細切りにする。
2. 2醤油、砂糖、みりんを混ぜ合わせる。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、かぶを入れて2〜3分炒める。
4. 4合わせだれを加え、中火で1〜2分、かぶを崩さないように返しながら汁気を飛ばし、器に盛る。

コツ皮付きで切るとかぶの形が残りやすくなります。たれを加えたら手早く仕上げ、歯ごたえを残します。