レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• たこ240g
• まいたけ150g
• オリーブオイル大さじ1
• にんにくチューブ小さじ2
• 醤油大さじ1と1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1たこはゆでたものを使い、5mm厚のそぎ切りにして水気を拭く。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、まいたけを3〜4分炒める。
3. 3まいたけに焼き色がついたら弱火にし、にんにくチューブを加えて20秒炒める。温かいごはんを加え、中火で2〜3分ほぐしながら炒める。
4. 4たこ、醤油、こしょうを加え、中火で1分炒め合わせて器に盛る。

コツゆでだこは仕上げに加えて短時間で温めると、硬くなりにくくなります。