レシピ

材料（2人分）

• キャベツ80g
• きゅうり70g
• 酢大さじ1
• 砂糖大さじ1
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1キャベツは長さ3cm、幅3mmに切り、太い芯は1mm厚に切る。きゅうりは1mm厚の輪切りにする。
2. 2ポリ袋に酢、砂糖、塩、こしょうを入れて混ぜ、キャベツときゅうりを加える。
3. 3袋の上から1分ほどもみ、キャベツがしんなりしたら漬け汁ごと小鉢に盛る。

コツ手のひらで押すようにもむと、きゅうりの形を残しながら味をなじませられます。