レシピ

材料（2人分）

• ウインナー200g
• キャベツ350g
• トマト300g
• オリーブオイル小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• ケチャップ大さじ1
• ローリエ1枚
• 水50ml
• こしょう少々

作り方

1. 1ウインナーは斜め半分に切る。キャベツは4cm角、太い芯は3mm厚に切り、トマトは2cm角に切る。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ウインナーを2分焼いて取り出す。残った油でキャベツを3分炒める。
3. 3トマトを加えて2分炒め、にんにくチューブを加えて約20秒混ぜる。ケチャップ、水、ローリエを加えて混ぜ、ふたをして弱火で5分煮る。
4. 4ウインナーを戻し、ふたをして弱火で3分煮る。ローリエを取り除き、こしょうを振って煮汁ごと器に盛る。

コツウインナーを焼いた油でキャベツを炒めると、うまみがよくなじみます。野菜の水分を生かすため、煮る間はふたをしてください。