レシピ

材料（2人分）

• オクラ160g
• マヨネーズ大さじ1
• 醤油小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1
• パン粉大さじ2
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1オクラは洗いながら表面をこすり、うぶ毛を落とす。へたの先を切ってがくの硬い部分を薄くむき、縦半分に切る。
2. 2オクラを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒〜2分加熱する。出た水気を拭く。
3. 3マヨネーズ、醤油、しょうがチューブを混ぜ、オクラにからめる。
4. 4パン粉とごま油を混ぜる。オクラをトースター対応の浅い耐熱皿に切り口を上にして並べ、パン粉をのせる。
5. 51000Wのオーブントースターで4〜6分、表面がきつね色になるまで焼き、耐熱皿ごと食卓に出す。

コツ切り口を上にして並べるとパン粉が落ちにくく、オクラのねばりと香ばしい衣を一緒に楽しめます。