レシピ

材料（2人分）

• キャベツ160g
• しめじ80g
• ごま油小さじ2
• 醤油小さじ1
• 塩小さじ1/8
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 酢小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1キャベツは葉を1cm幅、硬い芯を2mm厚の薄切りにする。しめじは石づきを落とし、細かくほぐす。
2. 2耐熱容器にキャベツとしめじを入れ、ふんわりとラップをかける。600Wの電子レンジで3分30秒加熱する。
3. 3全体を混ぜ、芯が硬ければラップをかけて600Wで30秒追加加熱する。ざるに上げて水気をよく切る。
4. 4耐熱容器に戻し、ごま油とにんにくチューブを絡める。ふんわりとラップをかけて600Wで20秒加熱する。
5. 5醤油、塩、酢、こしょうを加えて和え、小鉢に盛る。

コツキャベツの芯を2mm厚にすると、葉と一緒に加熱できます。水気を切ってから油を絡めると、たれが薄まらず香りよく仕上がります。