レシピ

材料（2人分）

• ごはん300g
• 卵3個
• チャーシュー150g
• 水550ml
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• しょうがチューブ小さじ3/4
• ごま油小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1チャーシューは表面の余分なたれを軽く落とし、厚さ1cmに切ってから1cm角に切る。卵は器に割り入れて溶く。
2. 2鍋に水とチャーシューを入れ、中火で煮立てる。弱めの中火で2分煮て、鶏がらスープの素としょうがチューブを加える。
3. 3ごはんを加えてほぐし、弱めの中火で4分煮る。ときどき鍋底から混ぜる。
4. 4中火にして汁がふつふつしたら、溶き卵を回し入れる。弱火にしてふたをし、2分ほど煮て卵が中心まで固まったことを確かめる。
5. 5ごま油とこしょうを加え、底から軽く混ぜて器に盛る。

コツチャーシューの添付のたれは加えず、肉にしみた味を生かします。角切りにすると、ごはんの中でも肉の食感を楽しめます。