レシピ

材料（2人分）

• 豆腐400g
• たこ200g
• キムチ100g
• サラダ油小さじ1と1/2
• ごま油小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/2
• コチュジャン小さじ1
• 酢小さじ1

作り方

1. 1豆腐は木綿を使い、厚さ1.5cmに切ってペーパーで包み、10分おいて水気を拭く。たこはゆでたものを使って厚さ5mmのそぎ切りにし、キムチは3cm幅に切る。
2. 2コチュジャン、醤油、酢を混ぜて合わせだれを作る。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豆腐を片面3分ずつ焼いて器に盛る。
4. 4同じフライパンにごま油を入れ、キムチを中火で2分炒める。
5. 5たこと合わせだれを加え、中火で1分ほど炒め合わせて豆腐に添える。

コツたこは薄くそぎ切りにすると豆腐と一緒に食べやすくなります。最後に加えて短時間で温めると、硬くなりにくくなります。