レシピ

材料（2人分）

• かぶ240g
• 水150ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ1と1/2
• みりん小さじ1

作り方

1. 1かぶは根の部分を使い、皮をむいて厚さ1cmのくし形に切る。
2. 2小さめの鍋に水と顆粒だしを入れ、中火で沸かす。かぶを加え、ふたをして弱火で3分煮る。
3. 3醤油とみりんを加え、ふたをして弱火で4分煮る。竹串がすっと通ることを確かめ、硬ければ弱火で1分ずつ追加して煮る。
4. 4火を止めて5分おき、崩さないようにすくって煮汁とともに小鉢に盛る。

コツかぶはやわらかくなると崩れやすいので、煮ている間は混ぜずに仕上げます。