レシピ

材料（2人分）

• しめじ100g
• えのき100g
• オイスターソース小さじ2
• 醤油小さじ1/2
• みりん小さじ1/2
• しょうがチューブ小さじ1/2
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。えのきは根元を切り落とし、3cm長さに切ってほぐす。
2. 2オイスターソース、醤油、みりん、しょうがチューブを混ぜる。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、しめじを2分炒める。えのきを加え、ほぐしながらさらに3分炒める。
4. 4合わせだれを加え、中火で1分ほど炒め合わせる。
5. 5余分な汁気が飛んだら、小鉢に盛る。

コツしめじを先に炒めると、えのきがやわらかくなる頃に、しめじにもほどよく火が通ります。