豚ひき肉とサニーレタスのタコライス
甘辛いケチャップ味の豚ひき肉に、サニーレタスとトマト、粉チーズを合わせたタコライスです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん400g
- 豚ひき肉250g
- サニーレタス80g
- トマト200g
- サラダ油小さじ1
- ケチャップ大さじ3
- 醤油小さじ1と1/2
- にんにくチューブ小さじ1/2
- チリパウダー小さじ1
- 粉チーズ大さじ2
作り方
- 1サニーレタスは洗って水気をしっかり拭き、3cm角ほどにちぎる。トマトはへたを取り、1.5cm角に切る。
- 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を加えて細かくほぐしながら5〜6分炒める。大きな塊を割って中心まで色が変わったことを確かめ、赤い部分があればさらに1〜2分炒める。
- 3弱めの中火にし、ケチャップ、醤油、にんにくチューブ、チリパウダーを加える。混ぜながら2〜3分炒め、肉にたれをからめる。
- 4器に温かいごはんを盛り、サニーレタス、炒めた肉、トマトをのせ、粉チーズを振る。
コツサニーレタスの水気をしっかり取ると、ごはんが水っぽくなりません。ケチャップは肉と炒め合わせると、酸味がやわらぎます。
タコライスをおいしく作るコツ
- ひき肉は中火でほぐしながら5〜6分炒め、大きな塊を割って中まで赤い部分がないかを確かめます。肉が厚い塊のままだと、外は焼けても中が生のまま残ります。
- 火が通ったら、出てきた余分な脂を紙で拭き取ります。脂が多いと調味料が肉にからまず、ごはんにのせたときにくどくなります。
- 調味料は弱めの中火にしてから加え、2〜3分炒めて肉にからめます。チリパウダーは焦げると苦くなるので、強火は避けます。
