キャベツとコーンの中華サラダ
キャベツの歯ざわりとコーンの甘みを、酸味のきいた中華だれで楽しむ小鉢です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- キャベツ150g
- コーン缶40g
- 塩小さじ1/4
- 酢大さじ1
- 醤油小さじ1/2
- 砂糖小さじ1と1/2
- ごま油小さじ1
作り方
- 1キャベツは長さ3cm、幅3mmの細切りにする。コーン缶は汁気を切る。
- 2キャベツに塩をまぶして軽くもみ、8分おいて水気を絞る。
- 3ボウルに酢、醤油、砂糖、ごま油を入れて混ぜ、キャベツとコーンを加えて和える。
- 4コーンが全体に散るように混ぜ、小鉢に盛る。
コツコーン缶は汁気を切った重さで用意してください。キャベツを短めに切ると、コーンと一緒に食べやすくなります。
キャベツ中華サラダをおいしく作るコツ
- キャベツは3mm幅ほどの細切りにそろえます。太さがそろうと塩が均一に回り、全体が同じかたさにしんなりします。
- 塩をまぶして5分ほど置いてから水気をしっかり絞ります。絞りが足りないと、時間とともに水が出てたれが薄まります。
- 水菜や大葉、レタスなど葉のやわらかいものは塩もみせず、食べる直前に加えます。早く混ぜると水が出て、シャキッとした食感がなくなります。
