レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 塩昆布10g
• 醤油小さじ2
• みりん小さじ1
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1塩昆布は長ければキッチンばさみで長さ1cmに切る。醤油とみりんを混ぜる。
2. 2温かいごはんに塩昆布をそのまま混ぜ、3分おいてなじませる。4等分してそれぞれラップで包み、厚さ2cmの手のひら大の三角形に握る。
3. 3フライパンにごま油を広げ、おにぎりを並べる。中火で片面3分ずつ焼く。
4. 4弱火にして、上面に合わせだれを薄く塗って裏返し、1分焼く。反対の面にも残りのたれを塗って裏返し、1分焼いて器に盛る。

コツ塩昆布は水で戻さず、ごはんの水分でなじませます。焼き始めは動かさず、表面が固まってから返すと崩れにくくなります。