レシピ

材料（2人分）

• ほうれん草160g
• 大根120g
• ポン酢大さじ1

作り方

1. 1ほうれん草は根元を落としてよく洗い、4cm長さに切る。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに入れて軽く汁気を切る。
2. 2ほうれん草は洗った水気を残して耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。硬い部分が残っていれば、20秒ずつ追加で加熱する。
3. 3ほうれん草を冷水にさらして冷まし、水気をしっかり絞る。
4. 4ほうれん草をほぐして大根おろし、ポン酢と和え、小鉢に盛る。

コツほうれん草の水気はしっかり絞り、大根おろしは軽く汁気を切ると、たれが薄まらず口当たりよく仕上がります。