レシピ

材料（2人分）

• れんこん180g
• かつお節3g
• サラダ油小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1と1/2
• みりん小さじ1

作り方

1. 1れんこんは皮をむいて4mm厚の半月切りにし、水に2分さらす。水気を切って表面をよく拭き、醤油とみりんを混ぜる。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、れんこんを並べる。片面3〜4分ずつ焼いて焼き色をつける。
3. 3弱火にして合わせた醤油とみりんを加え、返しながら30秒〜1分焼いてからめる。
4. 4火を止めてかつお節を加え、軽く混ぜて器に盛る。

コツたれを加える前に弱火にすると、醤油が焦げにくくなります。かつお節は火を止めてから混ぜると香りよく仕上がります。