レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• ハム100g
• チーズ50g
• ごま油小さじ2
• 醤油小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1ハムは5mm四方に切る。チーズは5mm角に切る。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ハムを入れて2〜3分、軽く焼き色がつくまで炒める。
3. 3弱火にして醤油とこしょうを加え、20秒ほど炒めてハムにからめる。
4. 4ボウルに温かいごはんと炒めたハムを油ごと入れ、切るように混ぜる。湯気が落ち着くまで2〜3分おき、チーズを加えて全体に混ぜる。
5. 5手で扱える温かさになったら、ラップで包んで三角形に握り、ラップを外して器に盛る。

コツチーズはごはんの湯気が落ち着いてから混ぜると、形と食感が残ります。握るときは、崩れない程度にやさしくまとめると、ふんわり仕上がります。