レシピ

材料（2人分）

• きゅうり160g
• みょうが30g
• ナンプラー小さじ1
• 酢小さじ2
• 砂糖小さじ2
• しょうがチューブ小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1きゅうりは厚さ3mmの斜め切りにする。みょうがは縦半分に切り、切り口を下にして縦に2mm幅の薄切りにする。
2. 2ボウルにナンプラー、酢、砂糖、しょうがチューブ、こしょうを入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
3. 3きゅうりとみょうがを加えて和え、3分ほどおく。底から混ぜ直し、小鉢に盛る。

コツみょうがは薄く切ると、きゅうりと一緒に食べやすくなります。長く漬け込まず、香りと歯ごたえが残るうちにいただきます。