納豆と三つ葉のからし酢醤油和え
三つ葉の清々しい香りに、酢とからしをきかせた納豆の小鉢です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 納豆90g
- 三つ葉30g
- 醤油小さじ1と1/2
- 酢小さじ1/2
- からし小さじ1/4
作り方
- 1三つ葉は根元を切り落として洗い、水気をしっかり拭く。茎は長さ5mm、葉は長さ2cmほどに切る。
- 2ボウルに醤油、酢、からしを混ぜ、納豆を加えてよく混ぜる。
- 3三つ葉を加えて軽く和え、小鉢に盛る。
コツ三つ葉の茎を短く切ると、納豆となじんで食べやすくなります。葉を加えたら軽く和え、香りを楽しんでください。
納豆和えをおいしく作るコツ
- 納豆は先に調味料と混ぜてから野菜を加えます。納豆のねばりと調味料がなじんで衣のようになり、野菜全体に均一にからみます。
- 青菜は加熱したら冷水に取り、水気をしっかり絞ります。水気が残っていると納豆のねばりが薄まり、味もぼやけます。
- 青菜は茎を1cm、葉を2cmほどに細かめに切ると、納豆の粒と大きさが近くなり、口に入れたときになじみます。
