レシピ

材料（2人分）

• 豚こま肉250g
• キャベツ250g
• マヨネーズ大さじ2
• 醤油大さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2
• こしょう少々
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1キャベツは2cm幅に切り、芯は厚さ2mmの薄切りにする。豚こま肉は厚さ2mm程度の薄切りを使い、大きいものは4cm幅に切る。
2. 2マヨネーズ、醤油、にんにくチューブ、こしょうを混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を広げて入れ、ほぐしながら2分ほど炒めて色を変える。
4. 4キャベツを加えて中火で2分炒める。豚肉の中心まで火が通ったか確かめ、赤い部分があればふたをして1分ずつ追加加熱する。弱火にして合わせた調味料を加え、30秒ほど絡めて器に盛る。

コツ豚肉は広げて入れ、あまり動かさずに焼くと香ばしさが出ます。マヨネーズを加えたら弱火でさっと絡めると、なめらかに仕上がります。