レシピ

材料（2人分）

• 大根150g
• 春雨30g
• 酢大さじ1
• 醤油小さじ2
• 砂糖小さじ1と1/2
• からし小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1大根は皮をむき、長さ4cm、太さ2mmの細切りにする。
2. 2乾燥の春雨は袋の表示どおりにゆでて戻し、流水で冷まして水気をよく切り、長さ4cmに切る。
3. 3ボウルにからし、しょうがチューブ、酢を入れて混ぜ、醤油と砂糖を加えて溶かす。
4. 4大根の表面の水気を拭き、春雨とともにたれに加えて和え、すぐに小鉢に盛る。

コツ大根の水気を拭いてから和えると、たれが薄まりにくくなります。和えたらすぐに盛り、しゃきしゃきした食感を楽しんでください。