レシピ

材料（2人分）

• はんぺん240g
• 小麦粉大さじ4
• 片栗粉大さじ1
• 醤油小さじ1/2
• 水大さじ3
• サラダ油大さじ4

作り方

1. 1はんぺんは厚さ1.5cm以下になるように横に切ってから、食べやすい三角形にする。
2. 2小麦粉、片栗粉、醤油、水を混ぜて衣を作り、はんぺんをくぐらせる。
3. 3小さめのフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、はんぺんを並べる。弱めの中火で片面2分ずつ揚げ焼きにする。
4. 4両面がきつね色になったら油を切り、器に盛る。

コツはんぺんは膨らむので、間隔を空けて並べると返しやすくなります。醤油入りの衣は焦げやすいため、弱めの中火で焼きます。