レシピ

材料（2人分）

• 厚揚げ180g
• しめじ80g
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ2
• 砂糖小さじ2
• しょうがチューブ小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 水大さじ1
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1厚揚げは表面の水気を拭き、厚さ1.5cmの一口大に切る。しめじは根元を切り落とし、細かくほぐす。
2. 2醤油、酢、砂糖、しょうがチューブ、にんにくチューブ、水を混ぜる。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、厚揚げを並べて片面2分ずつ焼く。
4. 4しめじを加え、中火で3〜4分、しんなりするまで炒める。
5. 5合わせだれを加え、中火で1〜2分、汁気を飛ばしながら絡めて小鉢に盛る。

コツしめじを細かくほぐしておくと、厚揚げと混ざりやすくなります。しんなりするまで炒めてからたれを加えると、水っぽくなりにくくなります。