レシピ

材料（2人分）

• 厚揚げ150g
• ズッキーニ100g
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ2
• 砂糖小さじ2
• にんにくチューブ小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/2
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1ズッキーニは厚さ7mmの輪切りにする。厚揚げは表面の油を紙タオルで押さえ、厚さ1cmの一口大に切る。
2. 2醤油、酢、砂糖、にんにくチューブ、しょうがチューブを混ぜて合わせだれを作る。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、厚揚げとズッキーニを重ならないように並べる。片面3分ずつ焼き、ズッキーニに焼き色をつける。
4. 4弱火にして合わせだれを加え、全体を返しながら1分ほど絡め、小鉢に盛る。

コツズッキーニは焼いている間に動かしすぎないようにすると、香ばしい焼き色がつきます。香味入りのたれは弱火で絡め、焦げつきを防ぎます。