レシピ

材料（2人分）

• 中華麺260g
• ツナ缶200g
• パプリカ180g
• 醤油大さじ1
• 酢大さじ2
• 砂糖大さじ2
• ごま油小さじ1
• こしょう少々
• 水15ml

作り方

1. 1鍋に麺をゆでる湯を沸かし始める。パプリカはへたと種を除いて長さを半分に切り、横に2mm幅の薄切りにし、ツナ缶は汁気をきる。
2. 2沸騰した湯に中華麺を入れ、袋の表示時間を目安に強めの中火でゆでる。冷水でもみ洗いして冷まし、水気をよくきる。
3. 3醤油、酢、砂糖、ごま油、材料の水を混ぜ、砂糖を溶かす。パプリカを加えてからめ、こしょうで味を調える。
4. 4器に麺を盛り、パプリカをたれごとのせ、ツナを広げる。

コツパプリカは横方向に薄く切ると、生でも麺となじみやすくなります。たれをからめてから盛ると、表面に味が行き渡ります。