レシピ

材料（2人分）

• もやし120g
• 豆苗80g
• ごま油小さじ1
• 醤油小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• 酢小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1豆苗は根元を切り落とし、食べる部分を洗って3cm長さに切る。もやしは洗って水気を切る。
2. 2耐熱容器にもやしを広げて豆苗をのせ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。全体を混ぜ、ざるに上げて粗熱を取り、軽く押して水気を切る。
3. 3ボウルにごま油、醤油、塩、酢、しょうがチューブを混ぜ、もやしと豆苗を加えて和える。
4. 4野菜をほぐしながら、小鉢にふんわりと盛る。

コツ加熱後に全体を混ぜてからざるに上げると、こもった蒸気が抜けて水気を切りやすくなります。