レシピ

材料（2人分）

• がんもどき280g
• にんじん200g
• サラダ油小さじ2
• 醤油大さじ1
• みりん大さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• 顆粒だし小さじ1/2
• 片栗粉小さじ1
• 水100ml

作り方

1. 1にんじんは長さ4cm、太さ2mmの細切りにする。がんもどきは厚さ1.5cm以下の一口大に切る。
2. 2水、醤油、みりん、砂糖、顆粒だし、片栗粉を混ぜ合わせる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、がんもどきを片面3分ずつ焼いて器に盛る。
4. 4油の残ったフライパンににんじんを入れ、弱めの中火で4〜5分、しんなりするまで炒める。
5. 5合わせた調味液を底から混ぜ直して加え、中火で混ぜながら煮立てる。とろみがついてから弱火で1〜2分煮て、がんもどきにかける。

コツにんじんの太さをそろえると、むらなくやわらかくなります。調味液は加える直前によく混ぜ、とろみを均一につけてください。