レシピ

材料（2人分）

• がんもどき240g
• かぼちゃ240g
• サラダ油小さじ1と1/2
• 味噌大さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• みりん大さじ1
• 顆粒だし小さじ1/4
• 水50ml

作り方

1. 1かぼちゃは種とわたを除いて厚さ7mm、長さ4cmほどに切る。がんもどきは厚さを半分に切る。
2. 2かぼちゃを洗って水気を軽く切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。硬ければ30秒ずつ追加し、竹串が通るまで加熱する。
3. 3味噌、醤油、みりん、顆粒だし、水を混ぜる。
4. 4フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、がんもどきとかぼちゃを並べて片面2分ずつ焼く。
5. 5合わせだれを加え、弱めの中火で1〜2分、くずさないように返してからめる。器に盛り、残ったたれをかける。

コツかぼちゃは電子レンジでやわらかくしてから焼くと、表面に焼き色をつけやすくなります。味噌だれを加えたら火を弱め、焦げつきを防ぎます。