レシピ

材料（2人分）

• 大豆水煮110g
• パプリカ100g
• ナンプラー小さじ1
• 酢小さじ2
• 砂糖小さじ1
• ごま油小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1パプリカはへたと種を除き、幅5mm、長さ3cmの細切りにする。大豆水煮はざるに上げて水気を切る。
2. 2パプリカを耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで1分加熱する。ラップを外して5分ほど冷まし、出た水気を切る。
3. 3ボウルにナンプラー、酢、砂糖、ごま油を入れて混ぜる。
4. 4大豆とパプリカを加えて和え、こしょうで味を調えて器に盛る。

コツパプリカは少し歯ごたえが残る程度に加熱すると、甘みと食感を楽しめます。冷ましてから水気を切ると、たれがよくからみます。