レシピ

材料（2人分）

• パスタ180g
• ミートボール200g
• 玉ねぎ200g
• ケチャップ大さじ2と1/2
• マヨネーズ大さじ2
• 乾燥バジル小さじ1/2
• オリーブオイル大さじ1
• こしょう少々
• 水（ソース用）100ml
• 水（パスタをゆでる用）1000ml
• 塩（パスタをゆでる用）小さじ2

作り方

1. 1玉ねぎは繊維を断つ向きに3mm幅に切る。ミートボールはソースの付いていない加熱済みのものを用意する。
2. 2鍋にパスタをゆでる用の水を沸かし、ゆでる用の塩を加えてパスタを袋の表示時間どおりにゆでる。
3. 3フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを5〜6分炒める。しんなりしたらケチャップを加え、弱めの中火で1分炒める。
4. 4ソース用の水、ミートボール、乾燥バジルを加え、ふたをして弱火で5分煮る。
5. 5湯を切ったパスタを加え、中火で1分からめる。火を止めてマヨネーズとこしょうを混ぜ、器に盛る。

コツ玉ねぎを繊維を断って切ると、短い煮込みでもソースになじみます。ケチャップは玉ねぎと炒めてから水を加えると、酸味がやわらぎます。