レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 刺身用サーモン240g
• アボカド150g
• 醤油大さじ1と1/2
• マヨネーズ大さじ1
• わさび小さじ1/2

作り方

1. 1炊いてあるごはんを器に広げ、湯気が落ち着くまで冷ます。刺身用サーモンは切る直前まで冷蔵庫に入れておく。
2. 2アボカドは皮と種を除き、厚さ1.5cmの一口大に切る。サーモンは厚さ1.5cmの一口大に切る。
3. 3醤油、マヨネーズ、わさびをなめらかになるまで混ぜる。サーモンをからめてからアボカドを加え、やさしく和えて食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。
4. 4ごはんに具を盛り、ボウルに残ったたれをかける。

コツアボカドを加えてから混ぜる回数を控えると、形を残して仕上げられます。盛り付けたらすぐに食べ、その日のうちに食べきってください。