サラダチキンとトマトのオープンサンド
軽く焼いたロールパンにサラダチキンと生野菜をのせ、まろやかなケチャップマヨネーズを合わせます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ロールパン160g
- サラダチキン200g
- レタス80g
- トマト180g
- マヨネーズ大さじ1
- ケチャップ小さじ1と1/2
- こしょう少々
作り方
- 1レタスは4cm角にちぎり、水気を拭く。トマトはへたを除いて5mm厚の半月切りにし、表面の水気を拭く。
- 2サラダチキンは厚さ5mmのそぎ切りにし、ロールパンは横半分に切り離す。
- 3パンを切り口を上にしてオーブントースターに並べ、1000Wで1〜2分、表面が軽く色づくまで焼く。
- 4マヨネーズ、ケチャップ、こしょうを混ぜ、サラダチキンを加えて軽くあえる。
- 5パンにレタス、トマト、サラダチキンを順にのせ、皿に盛る。
コツサラダチキンは味の穏やかなプレーンタイプが合います。レタスをパンに直接のせると、トマトの汁が染み込みにくくなります。
オープンサンドをおいしく作るコツ
- パンは厚さ3cm以下に切り、切り口にオリーブオイルを塗って先に焼きます。表面が乾いて油の膜ができるため、具の水分がしみこまず、さくっとした食感が残ります。
- トマトやきゅうりは切ってから水気を拭きます。水分が残ったままのせると、パンが湿って重くなり、チーズもうまく溶けません。
- 具は下から水分の多いもの、上にチーズの順に重ねます。チーズが溶けて全体をまとめ、焼いても具がずれにくくなります。
