レシピ

材料（2人分）

• キャベツ120g
• 豆腐150g
• 水280ml
• 鶏がらスープの素小さじ1
• カレー粉小さじ1
• 味噌小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1キャベツは2cm角に切り、太い芯は厚さ3mmに切る。豆腐は2cm角に切る。
2. 2鍋に水、鶏がらスープの素、キャベツを入れて中火にかける。煮立ったらふたをして弱火で6分煮る。
3. 3カレー粉を煮汁で溶いて加え、豆腐とにんにくチューブを入れて弱火で3分煮る。味噌を溶き入れ、沸騰する直前に火を止めて小鉢に盛る。

コツキャベツの太い芯を薄く切ると、葉と一緒にやわらかくなります。味噌は最後に加えると香りが残ります。